Con este dato tan contundente nos hemos quedado de todos los que hemos obtenido en la encuesta que hemos realizado sobre el uso de Internet para reservar en un restaurante. La importancia de las webs de reserva y opinión es mucho mayor de lo que la mayoría de los restauradores creen. Al menos a la […]
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Acabamos de incorporar una nueva funcionalidad a nuestra plataforma de gestión de reputación online para restaurantes: el análisis de sentimiento del conjunto de las opiniones. Esta funcionalidad es muy útil porque permite conocer de forma rápida y fácil lo que transmiten las personas que hablan de un restaurante en Internet. Dicho de otro modo, permite […]
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Interesante entrevista en el Diario Montañés a Erika Silva, directora de la Escuela de Marketing Gastronómico. Según la experiencia de Erika, los principales problemas que un restaurante tiene hoy en día son los siguientes: 1.- La profesionalización. En muchas ocasiones, los negocios de restauración requieren de mayor formación en gestión y administración de empresas, gestión de […]
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La semana pasada se celebró la final de Top Chef España, seguida por más de tres millones y medio de personas, y en la que Begoña Rodrigo, la cocinera del Restaurante La Salita, ubicado en Valencia, fue la ganadora. Para la final se reunió a un jurado realmente excepcional, 7 de los mejores chefs del […]
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