El próximo 27 de noviembre se celebra en el Teatro Rialto de Madrid, el III Congreso Gastromarketing, enfocado a modernizar y poner al día la gestión y modelo de negocio de la industria hostelera, sin olvidar las últimas tendencias gastronómicas y la innovación.

Este año tendrán una gran presencia las nuevas tecnologías (prensa especializada en plataformas digitales, redes sociales, bloggers, app’s, etc.) como una de las claves del éxito de muchos restaurantes y tiendas gourmet. Nuevos modelos de negocio, filosofías empresariales atrevidas y los mejores consejos sobre gestión enfocados a la industria hostelera se dan cita en este congreso con los mejores ejemplos de que “modernizarse es sobrevivir”.

Contará con la presencia de Jordi Roca, chef y propietario, junto a sus hermanos, de El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo, el cual actuará como cabeza de cartel, y con la de otros chefs que han dado el salto al estrellato en muy poco tiempo, como es el caso de Roberto Ruiz, jefe de cocina y propietario del mexicano más subversivo de Madrid, Punto MX y el chef de Sudestada, Estanis Carenzo, que actualmente diversifica mercado con Picsa y Chifla.

Los acompañarán Andrea Tumbarello, ​economista reconvertido en cocinero y propietario de Don Giovanni, Diego Gallegos que está consiguiendo un gran éxito con Sollo, restaurante ​cuya carta se basa​​ en el esturión y el experto gastronómico ​Mikel Zeberio.

Sobre marketing gastronómico hablarán Diego Coquillat, uno de los mayores expertos en Social Media para restaurantes, Pancho Campo, especialista en marketing y neuromarketing aplicado a la gastronomía y Jesús Hernández, experto en marketing digital y Mobile.

El equipo de TheySay.me asistirá al congreso, y tomaremos buena nota de todo para posteriormente trasladaros los consejo y propuestas que hagan estos expertos.