Las opiniones en Internet sobre los restaurantes siguen creciendo con fuerza

Gráfica Evolución Opiniones

Vivential Value* es una consultora española especializada en la gestión de las experiencias del cliente y el análisis de la reputación online en el sector turístico, y cada año, desde 2011, elabora un estudio sobre el nivel de Reputación Online en el sector de la Restauración. Dicho estudio se plantea sobre una muestra de 117.000 restaurantes, bares y cafeterías de 20 provincias españolas, y que han generado un flujo de más de un millón de opiniones en internet. Las conclusiones que se pueden extraer son las siguientes:

-   Desde 2011, el volumen de las Opiniones casi se ha multiplicado por cuatro, pasando de 283.736 a 1.011.667 en 2013. Este crecimiento exponencial indica que cada vez más, los usuarios comparten su experiencia social en el mundo de la restauración

-   Alta concentración de las opiniones: el 27% de los restaurantes que están presentes en los portales online incluidos en el estudio, acumula el 75% de las valoraciones de los clientes. De esto podemos deducir que los restaurantes que están bien posicionados en el entorno web, con un número de valoraciones alto, poseen una ventaja competitiva, al tener una reputación online y una mayor visibilidad frente al resto, sobretodo cuando el usuario acude a estos portales para obtener información que puede influir en su decisión final.

-  Alta invisibilidad: el 44% de los restaurantes presentes en los portales de restauración no tiene valoraciones de los clientes, y ello es porque a pesar de que el número de opiniones generadas es mucho más alto, lo es también el número de restaurantes que se han incorporado a dichos portales, favoreciendo el grado de invisibilidad. Estos restaurantes “invisibles” para el usuario, difícilmente van a estar en el proceso de toma de decisión final, al no tener una reputación online basada en valoraciones de clientes anteriores.

-  Alta inestabilidad: el 65% de los restaurantes sí tienen valoraciones, pero en bajo grado (menos de 10). Ello puede provocar fluctuaciones en la reputación online e imagen de la empresa, y por consiguiente en la decisión de compra (no es lo mismo tener 1 opinión negativa de 5, que de 100).

Moderada satisfacción: tan solo el 24% de los restaurantes del estudio tiene una valoración “Muy satisfactoria” (de 9 a 10); el 48% de los restaurantes tiene una valoración “Satisfactoria” (de 7 a 8), y el resto, un 28% tiene una valoración global “Insatisfactoria”, es decir, no cumplen las expectativas de los clientes.

Resumiendo, podemos afirmar que las valoraciones de los usuarios en internet tienen un fuerte peso “social” en la toma de decisión de compra de otros usuarios, por lo que tener una clara visibilidad en internet, gestionar la reputación online y fomentar el uso de estas herramientas, influye muy positivamente en la imagen de marca y la generación de tráfico de estos usuarios hacia nuestro propio negocio.

  • Fuente: Indice de Reputación Online de Restaurantes 2013, Vivential Value.

http://www.viventialvalue.com/

http://www.slideshare.net/ViventialValue/indice-de-reputacion-online-de-restaurantes-2013

2 Comments

    • Hola Rafa,

      Al contrario, muchas gracias a vosotros por elaborar estudios tan interesantes; ya estamos esperando nuevas ediciones!

      Un saludo,
      Equipo TheySay.Me

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