Plato del día: Tartar de salmón con aguacate.

tartar salmón

Lunes 27 de Agosto, comienza otra semana y una oportunidad más para disfrutar de platos nuevos y diferentes.

La especialidad de hoy es un sabroso ‘Tartar de salmón con aguacate‘.

Foto de: @milenasworld. Plato del restaurante La Tagliatella la Maquinista en Barcelona. @LaTagliatella

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Este tartar de salmón es muy apetecible, sobre todo en días de verano, ya que es ligero, fresco y sabroso. El salmón es un pescado azul, cuya grasa es rica en omega-3, esto contribuye a reducir los niveles de colesterol y aumentar la fluidez de la sangre, lo que conlleva a prevenir la formación de coágulos o trombos. Es muy recomendable su consumo y en particular en casos de trastornos cardiovasculares.

En cuanto al aporte vitamínico destaca la vitamina B que permite el aprovechamiento de nutrientes energéticos. Además presenta vitaminas liposolubles como la A y la D.

El ingrediente destacable es el aguacate. Este fruto exótico aporta una gran cantidad de energía y, ayuda a mejorar los niveles de colesterol que al mismo tiempo estabiliza el ritmo cardíaco. No hay que olvidar que nos hace sentirnos saciados por más tiempo gracias a su aporte de fibras solubles e insolubles.

Una buena combinación, ¿verdad?

Tened un buen comienzo de semana.

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